X

inscrie-te la newsletter

Carlsberg – părintele berii lager

November 22, 2016 in random

Eu sunt o mare iubitoare de bere! Dintre toate băuturile alcoolice, pentru mine berea este clar prima opțiune, asta deși mulți ani am evitat-o din cauza gustului amărui. Și asta pentru că erau destul de puține opțiuni pe piață și berea era cam toată la fel, indiferent de brand. Probabil că nu v-ați fi așteptat nici într-o mie de ani să scriu o postare despre bere, însă am aflat niște lucruri interesante despre producția acestei băuturi, care cred că merită împărtășite.

Pe vremuri, fabricarea berii era un proces destul de imprevizibil și asta din cauza așa zisei maladii ale berii. Era ca la loto, de multe ori rezultând o bere imposibil de băut. Însă, în anul 1882, Laboratorul de Cercetare Carlsberg a revoluționat industria berii prin descoperirea drojdiei pure, care a făcut posibilă obținerea unei beri de calitate din fiecare lot de producție.

Pentru că maladia berii era o problemă foarte răspândită, Carlsberg a decis să ofere gratuit drojdia pură pe care au descoperit-o tuturor producătorilor de bere, devenind astfel părintele berii lager de calitate. Astăzi, majoritatea tipurilor de bere lager din lume, inclusiv principalele mărci internaționale, își au originea în această descoperire a drojdiei pure.

În 2015, oamenii de știință de la Laboratorul Carlsberg au făcut o descoperire extraordinară în vechile pivnițe Carlsberg din Copenhaga, Danemarca – au găsit una dintre primele beri produse în 1883 din drojdia pură originară. După un an de cercetări intense, ei au reușit să extragă celule de drojdie vii din acea sticlă.

Carlsberg

Carlsberg

Pentru a sărbători a 140-a aniversare a Laboratorului de Cercetare Carlsberg, oamenii de știință și berari remarcabili din cadrul laboratorului au reprodus prima bere lager de calitate din lume în maniera cea mai autentică, folosind drojdia pură originară și respectând cu rigurozitate rețeta, ingredientele și tehnicile de producție din 1883, prin proiectul Carlsberg Re-brew. Tocmai din acest motiv, această bere a fost produsă în ediție limitată. Eu am avut plăcearea să gust din această bere și vă pot spune că este una dintre cele mai bune pe care le-am băut vreodată!

Share This Post

You Might Also Like

Back to top